- غذا خوردن در هنگام شب شما را چاق می‌کند.
این اعتقاد کهنه را در تخت خواب خود رها کنید. هیچ مدرک قاطعی مبنی بر چاق کننده بودن وعده‌های غذایی در اواخر شب وجود ندارد. تنها چیزی که از آن مطمئن هستیم این است که چاقی، نتیجه‌ی مصرف زیاد کالریست و بسیاری از غذاخورها در آخر شب هم پرخور بوده و هم به دنبال مواد غذایی پرکالری می‌روند. از سویی، خوردن غذا آن هم درست پیش از زمان خواب سبب سوء هاضمه و سوزش معده خواهد شد. بنابراین توصیه می‌شود طبق قاعده و هرچه زودتر غذایتان را بخورید.
- برخی مواد قندی از بقیه چاق کننده‌ترند.
شکر، آگاو (نوعی گیاه قندی در آمریکا)، عسل و شیره‌ی قند میوه حاوی کالری هستند (بین 48 و 64 قاشق سوپ خوری). تحقیقات تاکنون حاکی از آن است که بدن انسان قند موجود در شیره و شکر معمولی را به یک اندازه و شکل جذب می‌کند. پس بهتر است به جای اجتناب از مصرف نوع خاصی از قند، تلاش کنید مصرف تمام انواع مواد قندی شامل قند نوشابه، آب نبات و دیگر شیرینی‌جات را محدود سازید.
- قهوه برای شما خوب نیست.
اخیراً داستان‌های جدیدی در مورد چاقی باب شده است؛ اگر قهوه را به‌صورت متعادل مصرف کنید (روزانه 2 تا 3 فنجان) می‌تواند نقش مفیدی در یک رژیم سالم به عنوان یک ماده‌ی آنتی اکسیدانی فتوشیمیایی داشته باشد. در واقع، تحقیقات نشان می‌دهد که قهوه به کاهش خطر دیابت نوع دو، سنگ کیسه صفرا، بیماری پارکینسون و حتی برخی سرطان‌ها کمک می‌کند. با وجود این حواستان به کالری‌های موجود در قهوه باشد. سعی کنید قهوه را بدون خامه، شکر و طعم دهنده‌های شیرین مصرف کنید.
- هر چقدر چربی کمتر بخورید بهتر است.
بدن شما برای رشد به سه ماده‌ی غذایی نیاز دارد: پروتئین، کربوهیدرات و چربی. بله، چربی! جالب است بدانید که چربی موجود در غذاهایی مانند آجیل، دانه‌های چرب، ماهی، آواکادو، زیتون و لبنیات کم چرب انرژی شما را تأمین کرده، به بازسازی سلول‌ها کمک کرده و هورمون مورد نیاز بدن شما را تولید می‌کند. مصرف آن دسته از چربی‌های ترانس و اشباع شده‌ی موجود در کره، لبنیات پرچرب، گوشت قرمز و بسیاری مواد غذایی باید محدود و ممنوع شود.
- مصرف زیاد آب به کاهش وزن کمک خواهد کرد.
بدون شک آب برای بدن بسیار حیاتی است؛ ولی آیا به کاهش وزن نیز کمک می‌کند؟ در حقیقت خیر. اگر نوشیدن آب سبب شود که شما مایعات پرکالری دیگری ننوشید پس قطعاً سبب کاهش وزن می‌شود. اما نکته اینجاست که نوشیدن زیاد آب بدون هیچ تغییر دیگری در رژیم غذایی تأثیری بر کاهش وزن نخواهد داشت.
- از مصرف آجیل بو داده بپرهیزید.
همانطور که می‌دانید که آجیل‌ها به خاطر وجود فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد فتوشیمیایی برای بدن مفید هستند. اما این مطلب به آن معنا نیست که شما به تمام انواع بو داده‌ی آن نیاز دارید. زمانی که بدن شما از شر کرم روده خلاص می‌شود مصرف آجیل تصفیه شده برای شما ضروریست. در برخی از آجیل‌های بو داده فولیک اسید (ویتامین ب کمپلکس) وجود دارد. با وجود اینکه آجیل‌های طبیعی سالمترند اما می‌توانید کمی در برنامه‌ی غذایی خود مصرف آجیل‌های بو داده را بگنجانید.
- مصرف قند سبب بیش فعالی در کودکان می‌شود.
این اعتقاد آنقدر رایج هست که به نظر نمی‌رسد درست نباشد. تحقیقات نشان نمی‌دهد که مصرف قند تمام کودکان را بیش فعال نمی‌کند. پس چرا بچه‌ها در مهمانی تولدشان از دیوار راست بالا می‌روند؟ این اتفاق به خاطر خوردن کیک نیست؛ احتمالاً هیجان محیط بر روی آنها تأثیر می‌گذارد. مراقب مصرف قند در کودکانتان باشید. خوردن شیرینی زیاد فضای کمی برای غذاهای سالم باقی می‌گذارد.
- ورزشکاران به خوردن یک تن پروتئین نیاز دارند.
مردم معتقدند که هر ورزشکاری برای قدرت یافتن و عضله سازی به یک تن پروتئین نیاز دارد، درست است؟ خب، نه کاملاً. اغلب رژیم‌های آمریکایی پروتئین زیادی برای ورزشکاران درنظر می‌گیرد. نکته‌ی اصلی در افزایش قدرت بدنی و عضله سازی در ورزشکاران مصرف کالری به اندازه ی کافی، تمرکز روی تمرینات بدنی شدید و خوردن اسنک‌های حاوی کربوهیدرات و پروتئین مانند شیر کاکائوی بدون چربی بلافاصله پس از تمرینات است. پودرها و مکمل‌های غذایی اثری نخواهند داشت.
- قند زیاد باعث دیابت خواهد شد.
آیا شما هم مدام نگرانید که به خاطر مصرف کیک و شیرینی محبوبتان مبتلا به دیابت شوید؟ این باور خرافی را دور بریزید. اگر شما دیابت نداشته باشید مصرف قند باعث ابتلا به این بیماری نخواهد شد. آن چیزی که ریسک ابتلا به دیابت را بالا می‌برد چاقی زیاد و بی تحرکی است. پس در نتیجه مراقب اوضاع جسمی خود باشید، مصرف مواد پرکالری و قندی را کاهش داده و از همه مهمتر تحرکتان را افزایش دهید.
درخصوص این موارد به نکات زیر توجه کنید:
نخست، اگر این باورها بسیار درست به نظر می‌آیند پس قطعاً درست هستند.
سپس از خودتان بپرسید چه کسی این مطالب را بیان می‌کند؟ آیا اظهار نظرش جانبدارانه است یا خیر؟ آیا به دنبال فروش محصولاتشان به شما هستند؟ و آیا این اطلاعات بر مبنای مطالعه ی کوچکی فراهم آمده است؟
هیچ دستورالعمل اسرارآمیزی برای کاهش وزن یا نگه داری آن وجود ندارد. همه‌ی ما در طول زمان فهمیده‌ایم که درست خوردن و ورزش کردن همان نکته‌ی اساسی است.